开边虾的做法有哪些

　　虾是海鲜的一种，尤其是在很多沿海地区，虾甚至成为了他们的主食，顿顿吃虾的生活也是难以想象的，但是海鲜的做法却要讲究一定的工艺和技巧，要包含海鲜的新鲜感。下面就介绍一下开边虾的做法吧。

　　材料

　　虾400克，蒜蓉，味精，香葱，油50克

　　做法

　　1、虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；

　　2、炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；

　　3、炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；

　　4、将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；

　　5、把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；

　　6、在开边虾上散上香葱装饰即可。

　　材料

　　新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐

　　做法

　　1、将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

　　2、将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

　　3、锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

　　以上就是开边虾的做法，开边虾的营养成分很高，小孩子都比较喜欢吃开边虾，但是爸爸妈妈们，要注意凡事有利就有弊。营养过剩，也不是一种健康的表现，所以要适可而止，偶尔的吃几次补充体内所需要的元素就可以了。