滑藕片怎么做比较好呢？

　　藕是家常菜最常出现的一样食物，因为藕不仅可以生吃、煮着吃，还可以晒干磨粉和别的东西一起烧着吃。所以说它不仅美味，用处广，而且吃了对人的身体很有帮助，藕不仅可以做成美食，也可当做药物来使用，所以自古以来，对藕的做法层出不穷。而今天小编要推荐的一道美食就是滑藕片，下面就跟小编来学着做吧！

　　1准备原料。

　　2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。

　　3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。

　　4边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

　　5炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

　　6莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

　　滑炒藕片饮食特点

　　中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

　　上面讲的就是滑藕片的做法以及它所具备的饮食特点，藕对人体虽好，不过也是要看人的，所以大家在吃的时候一定要记住产后妇女、肠胃脆弱的老年人坚决不能为了方便而生吃藕，否则后果将是会很严重的。藕的药用价值很高，不过要使用的话，请一定要请示过医生意见后才可以去尝试。