正确的骨头汤保存方法

　　骨头买回来后，多数人主要是煲汤的，家里面有病人或身体虚弱的人，喝骨头汤可以在某种程度上对身体很好的滋补，从而能达到调理的作用，骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，可以缓解骨骼老化，同样也具有很好促进骨骼生长的效果，骨头汤应该如何去熬制保存。

　　1、（1）先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉。1、（1）先把熬

　　（2）把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块。

　　（3）然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。

　　2、骨头汤简介：

　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

　　3、骨头汤的熬法：

　　（1）将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出。

　　（2）放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，

　　（3）放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。