豆腐丸子汤的做法有哪些呢

　　中国的美食可以说是博大精深，各种美食各种做法，豆腐丸子汤的做法并不复杂，需要把豆腐压碎做成丸子，做豆腐丸子汤的汤最好用大骨汤，在出锅的时候再放入一些白胡椒粉，味道就更佳了。

　　材料

　　豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

　　做法

　　1、豆腐压碎、香菇切末。

　　2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

　　3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

　　4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

　　5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

　　小诀窍

　　1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。

　　2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

　　3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。

　　做法二：

　　1、豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。

　　2、放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。

　　3、将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。

　　4、汤锅加水，将豆腐冷水入锅。

　　5、烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。

　　6、煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。