猪肉炒木耳的做法

　　猪肉炒木耳是生活中许多人都喜爱的食物，无论是家庭里还是大大小小的饭店里，都可以见到它的踪影。即使它很常见，但要做好它，也没有想象中那么简单，在制作过程中有的细节，需要我们注意。要想做好这道菜，接下来就一起来开始讲讲这道猪肉炒木耳的做法，供大家学习学习吧。

　　首先，将木耳放入热水泡软，将其洗净后捞出待用。

　　第二步，将猪肉洗净切片，放入生粉，料酒，盐，一点蛋白和匀腌一下，倒一点花生油封在上面。

　　第三步，将红椒洗净切宽丝待用。

　　第四步，将老姜一点点洗净并切丝待用。

　　第五步，把葱切成节待用。

　　第六步，调汁：在一个小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，鸡精，调匀待用。

　　第七步，热锅倒油，八成热时放入姜丝炒一下，使其爆出姜香，倒入猪肉翻炒至7成熟。

　　第八步，放入木耳和红椒，一起翻炒，根据需要放入少量盐。

　　第九步，都炒熟后放入汁水，葱节炒匀，即可起锅。

　　这便是猪肉炒木耳的做法了，步骤就是上面这些了，相信要学会它也不是特别困难的，只是需要去注意一些细节的处理，比如说，第七步里，需要先倒入姜蒜，将其炒出味，随后才倒入猪肉，做菜如同做其他任何事情一样，细节都是不可以忽视的部分。学会这份常见又人人都喜爱的菜，吃过它的人，一定都会交口称赞，不信现在就可以试试了吧！