排骨蒸香芋的做法有哪些

　　香芋中含有较多的淀粉、粗纤维和蛋白质，它的蛋白质含量比一般的植物都要多，另外它的口感非常的香滑，搭配上鲜美无比的排骨是一个非常不错的选择，下面就是关于排骨蒸香芋的做法，希望希望能够对你有帮助，排骨中还有丰富的蛋白质，氨基酸，多吃可以增强人体的体力时，令身体更加强劲。

　　做法一：

　　特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。

　　原料：猪仔排600克，香芋400克。

　　调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。

　　制作方法：（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

　　做法二：

　　1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净

　　2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些

　　3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）

　　4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味

　　5、大火蒸10分钟

　　总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。

　　排骨美味可口，香芋肉质细嫩，清香怡人。排骨蒸香芋是非常美味的一道菜能够增强人体的免疫力对于大病初愈，或者是身体虚弱的人有非常强的滋补能力。希望这些能够帮助到您。多吃排骨蒸香芋非常好，也适合一家人做来吃。