火锅冷冻食材有哪些？

　　很多人都非常喜欢吃火锅，在寒冷的冬天一锅热乎乎的火锅让每个人都感到无限温暖。而众多的火锅食材让它变得更加美味。不论是不是吃货都会对它十分喜欢。其实火锅的食材也是有一定讲究的，选择合适的食材才能够让火锅的美味发挥到极致，那么都有哪些食材可以冷冻并且吃火锅呢？让我们来一起看看。

　　广东的火锅比较清淡，饮食讲养生。火锅比较容易上火，所以会用些凉性的汤底。通常先吧汤底煲好了才放材料。

　　会先煲一煲红萝卜玉米猪骨汤或是用淮山、杞子、沙参、薏米等熬鸡汤做汤底，味道好，而且可以稍降火。

　　至于食材，就看你喜欢咯，冬菇啊，豆腐啊，肉类，蔬菜都可以。鱼肉通常会用魭鱼比较多，因为肉质脆嫩，口感很好，切成薄片，用姜腌制，可以去腥。

　　肉类就是牛，羊，猪，鸡都有，还有很多人喜欢烫鸡杂吃。

　　家里常规做的火锅：具体是这样做1、买好家里人常规喜欢吃的蔬菜和肉类各类青菜丸子海鲜牛羊肉等等，主要是锅底，我会买排骨或鸡先来炖汤，麻辣的跟三鲜的有所不同，麻辣的放八角干辣椒花椒生姜葱白草果桂皮等，三鲜的放枸杞桂圆红枣沙参薏米红豆淮山当归等。麻辣的最好买点豆瓣酱拿牛油爆炒，其它油也可以，汤煮成6，7成放入。三鲜的在煮成6，7成放入香菜西红柿切片。就可以下其他菜吃了。所有的肉在煮汤前必须飞水（就是用开水煮下，去脏东西）。另外可以买点韭菜花浆芝麻酱辣椒油麻油酱油做碗底，沾着吃的。

　　南北不同的地域差别不仅仅是气候不一样，饮食上面也有很大的差异。就只是一个火锅就足以体现。南方的活过偏于清淡，北方的重口。每一样火锅的冷冻食材在每一种不同的底汤中都发挥了不同的角色。但是我们要注意冷冻食材一定要注意保质期，小心吃到过期食品。