蒜香鸡翅的做法，你是这样做的吗？

　　现在出现了很多用鸡翅做成的美食，比如蒜香鸡翅就是非常流行的，据经验专家介绍，鸡翅所含的营养和平时人们吃的鸡肉的营养是非常接近的，所以鸡翅的营养是很丰富的，做这道美食需要加入各种调料，下面是做蒜香鸡翅的相关流程和技巧。

　　一、蒜香鸡翅的做法

　　材料

　　鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖

　　做法

　　1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　二、蒜香鸡翅的做法

　　材料

　　鸡翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎

　　做法

　　1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

　　2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

　　3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

　　4、蒜切末备用

　　5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

　　6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

　　7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

　　8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

　　三、酥皮蒜香鸡翅

　　材料

　　材料：鸡中翅6只，生粉30克

　　腌料：蒜蓉半汤匙，生抽1汤匙，白糖2小匙，盐1小匙

　　做法

　　1、鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。

　　2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

　　3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。