牛鞭牛蛋的做法

　　牛鞭牛蛋是十分补养的食物，其补肾的效果是很不错的，那么牛鞭牛蛋的做法是什么呢？制作牛鞭牛蛋汤并不难，而且喝牛鞭汤，具有补肾壮阳之功，治疗男性阳痿早泄效果很不错，对于妇人漏下赤白也是有很好的治疗效果的，具有辅助滋补作用。

　　【做法】：

　　一：牛鞭汤：

　　主料：牛鞭1-2根。调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

　　作法：（1）先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水，去掉脏物和油，再切成片或小截，放砂锅里炖烂！

　　（2）炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油

　　特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香