香菇炒瘦肉怎么做好吃呢？

　　香菇炒瘦肉无论是在家庭的餐桌上还是餐厅的菜单上，都可以经常见到的，因为这道才要不仅有营养，制作还特别简单。香菇中含有人体需要的氨基酸，可以增强人体的免疫机能，而瘦肉中富含蛋白质和碳水化合物，可以补充相应的营养和热量，两者的搭配的味道还可以互相融合。

　　首先来看下香菇炒瘦肉的做法：

　　材料：

　　鲜香菇，瘦肉，油，盐，生抽，大蒜，鸡精等

　　步骤：

　　1、大蒜洗净切段备用

　　2、香菇洗净切片

　　3、瘦肉切条，用生粉抓匀

　　4、起锅热油，下入蒜白和瘦肉

　　5、往锅里倒入切好的香菇翻炒

　　6、滴几滴生抽，加入少许的水，盖上锅盖焖煮一会

　　7、待汤汁快干时，加入大蒜叶、盐、鸡精煸炒即可起锅开吃了

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。