葱酥鲫鱼的做法

　　养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下葱酥鲫鱼这道菜的做法。

　　1、将所有材料准备齐。

　　2、将鲫鱼处理干净，去掉腮和肚里的黑膜。

　　3、将蒜拍破，姜切成片。

　　4、将葱切成寸段。

　　5、用料酒、盐、胡椒粉、蒜、姜片、葱段将鲫鱼腌制20分钟。

　　6、锅中放油，将擦干表面水分的鲫鱼放入锅中煎。

　　7、将鲫鱼煎至双面金黄取出。

　　8、锅中留油，将姜片、蒜瓣和香料放入炒香（辣椒易糊，最后放入）。

　　9、加入葱白炒至表面金黄，柔软而香味四溢。

　　10、加入酱油使葱充分上色。

　　11、加入少许料酒。

　　12、加入鲫鱼。

　　13、等汤汁较浓稠时加入葱段稍煮。

　　14、将鱼装入盘中，把汤汁继续熬至浓稠，加入醋、少许盐拌匀，浇在鱼上即可。

　　葱酥鲫鱼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。