杏鲍菇有酒味是坏了么

　　香菇归属于真菌类，含有有蛋白、碳水化合物化合物及其维他命等营养元素，一般状况下带点清甜味，能够烤着吃或者熬汤炒海全是美味可口。但是倘若有酒气，表明在储存得全过程中早已发醇，霉变了不可以服用。

　　香菇有浅浅的甜杏仁香气，假如发觉有酒气造成，应当你放的時间较为长，沒有让它透气性，因此会出现酒气造成，这可能是香菇霉变发醇造成乙醇而成，不建议再服用。一般来说，异味重，烂掉，长发霉质多不适合再服用，防止服用后造成不适感反映。

　　香菇储存方式恰当数最多存储一星期，并且是放到电冰箱中冷冻的，假如仅仅放到干躁自然通风干躁处储藏，建议2-3天内就需要将其服用，由于空气中会出现水份，为防止发霉，霉变烂掉，建议尽早服用。

　　香菇的储存很容易，包上保鲜袋或是纸袋子，放进冷藏室就可以，假如异味重或有液體外渗，说明早已霉变，不适合再服用，不能用包装袋装香菇，包装袋会产生水珠，易使其霉变。香菇储存最重要的是防水，要防止水份残余在包装袋或是器皿上才可以长期储存，假如要储存一周以上，最好是放进电冰箱冷冷藏，才可以防止其霉变。

　　1、买回去的香菇，如果不立刻吃，就不必去拆外包装盒，立即地放入电冰箱里的最下边的哪个抽屉柜里，上边不必置放吊物，假若早已吃完一部分得话，剩余的可以用保鲜袋包囊，再放入电冰箱的最下边的哪个抽屉柜里冷冻；上边一样不必置放吊物，由于菌类的食物是很敏感的，不可以推压及负重。最好，要吃是多少才拿是多少。

　　2、外包装盒不必拆卸丢弃，可是包装袋子里如果有水蒸汽得话，那就需要更换，不能用原包裝包起來。由于再次用粘附水蒸汽的外包装盒会导致內容物迅速的烂掉。香菇坏的情况下会变为褐黑色，菇面或伞菌会变暗红色或深褐色，变松不焦，有时候还会继续出汁，异味重。