肉丝炒拉皮

　　肉丝炒拉皮是很多朋友都喜欢的一道家常菜，它不仅味道鲜美而且做法很简单，在很多的场合也都会出现肉丝炒拉皮的影子，尤其是夏天，肉丝炒拉皮更是大受朋友们的喜爱，很多朋友喜欢但是不太会做，现在我们就来一起学习一下，如果有时间我们就自己做一道肉丝炒拉皮为自己的生活添点精彩。

　　肉丝炒拉皮在做的时候不能做的太慢，以快为主，才能让这道菜做的筋道有口感，有的朋友会自己做拉皮，那就更好了，自己做的拉皮做出来会更好吃而且比较卫生，但是做起来就比较麻烦，不会做的朋友也不要着急，现在市场上的拉皮也很好，买现成的拉皮也会让我们节省很多的时间。

　　肉丝炒拉皮的做法步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、里脊肉切丝加入糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

　　3、凉粉皮洗净切条。

　　4、青椒洗净切丝，葱姜蒜，干辣椒切碎。

　　5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

　　6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

　　7、底油再倒入凉粉皮翻炒。

　　8、加入生抽，糖。

　　9、再加少许盐翻炒均匀。

　　10、然后倒入肉丝翻炒均匀。

　　11、在淋入香翻炒。

　　12、淋入香油。

　　13、加入青椒丝翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出，然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火，这样才能保证肉丝嫩滑口感。

　　凉粉皮不用炒很长时间，入锅快速加入调味料翻炒均匀，就好。

　　最后淋入少许香醋，可使菜品提味，口感更鲜香。

　　肉丝炒拉皮是不是很简单易学呢，如果学会了就自己动手试一试吧，喜欢吃黄瓜的朋友也可以在做的时候适当的加些黄瓜丝，口感也是非常不错的，并且拉皮与黄瓜搭配也是经典的组合，夏天马上就到了，做一道肉丝炒拉皮为我们的餐桌增添一道美食吧。