泡椒泥鳅的做法

　　经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好泡椒泥鳅

　　1、泥鳅打理干净，沥干水分过油一下，捞出放凉储存冰箱冷冻室，吃的时候拿出来解冻即可。（因为泥鳅是从老家重庆拿过来的，为了口感鲜嫩，就用这个方法储存）

　　2、把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。

　　3、葱和芹菜摘洗净切成段。

　　4、热锅倒入菜籽油，油热放入解冻好的泥鳅煎一煎。

　　5、把泥鳅撇锅一边，放入花椒、半小勺郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。

　　6、然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均匀。

　　7、炒出香味后加入一碗清水，大火烧开中火慢炖。

　　8、待水分快炖干，泥鳅软嫩时，放入鲜尖椒。

　　9、翻炒均匀炖入味。

　　10、倒入葱和芹菜段。

　　11、翻炒均匀放入小半勺的味精和鸡精即可出锅。

　　12、最后装盘，撒上花椒面和鱼香菜。

　　看完上文关于泡椒泥鳅做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。