三杯鸡怎么做才会好吃呢？

　　现在我们的生活水平提高了，不同的家庭都有自己的生活方式和饮食习惯，但是我想现在每家每户应该是离不开肉的，不仅仅是因为他们味道的独特，还因为他们能够给我们的身体补充足够的营养成分及能量。现在不同种类的肉还有做法简直是多种多样，想吃什么就可以随便买得到，那外面的虽说好吃但是不一定是干净安全的，那我们一起看看三杯鸡的做法。

　　用料：

　　鸡肉300克、自制味素5克、玉米油30ML、麻油20ML、老抽10ML、生抽40ML、广东米酒60ML、整大蒜子8颗、姜6片、干辣椒4个、九层塔数片、冰糖6颗

　　1、鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用

　　2、热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香

　　3、下鸡块，翻炒至鸡肉变色

　　4、下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色

　　5、下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟6。待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可

　　1、三杯鸡始于江西，成名于台湾，你必须知道，不管怎么说，他是中国菜！

　　2、如果你烧三杯鸡，在成品里内没有发现蒜子，别慌张，你不是失败了，在这道菜的烹饪过程中蒜子肯定会被烧化的，

　　3、三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯酒足矣，也不需要盐

　　4、先下玉米油，再下麻油，麻油温度过高会变苦

　　5、一定要用广东米酒，其他酒烧出来没米酒好吃

　　6、焖煮过程中尽量少开盖，一来避免香气流失，二来避免忍受不住香气的诱惑，实在是太香了。

　　大家是不是看了做法已经止不住口水了呢，那还等什么呢，赶快去选购新鲜的食材，回家自己赶紧动手制作吧，自己制作的味道肯定也不必外面的差，即干净又卫生又有利于身体的吸收，想必你的家人一定会对你的手艺赞不绝口的。