​陕北土豆粉条的做法大全

　　土豆粉条这是以土豆淀粉为主要原材料制作而成的条状物，其非常的受人欢迎。陕北土豆粉条就是很有名号一种粉条，其不仅口感美味，对于我们的身体也是具有好处的呢，其含有丰富的淀粉有助于填饱肚子；还含有膳食纤维可以促进肠道的蠕动。那么下面就来介绍一下陕北土豆粉条的做法大全。

　　做法一：

　　【准备食材】土豆粉条200克，老坛酸菜200克，五花肉200克，小葱2根，姜10克，蒜4瓣，干辣椒花椒各5克，五香粉3克，生抽少许，酱油少许，盐1勺半，鸡精1勺。

　　1、提前将土豆粉条放入凉水中泡3个小时，用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味，而且非常有韧性。

　　2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些，因为老坛酸菜都比较咸。

　　3、将五花肉切成薄片，加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味，如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。

　　4、将酸菜切成小块备用，由于这个菜是需要慢慢炖的，所以不需要切得太小。

　　5、葱切成葱末，姜和蒜切成小块备用。

　　6、锅中放油，下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。

　　7、锅中放油，放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。

　　8、将酸菜放入锅中，翻炒2分钟。

　　9、将炒好的五花肉放入锅中，将泡好的粉条放入锅中，加入淹没过食材的清水。

　　10，大火烧开后，小火慢炖10分钟，让食材之间的味道充分融合。

　　11、加入1勺盐、1勺鸡精，少量酱油，撒入切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。

　　晶莹剔透的土豆粉条掺入了肉和酸菜的酸爽和清香，而酸菜也在炖制的过程中融入了肉的肉香味道同时咸味也比较合适，整个菜非常开胃下饭，真心特别的好吃。

　　做法二：

　　准备食材

　　份量：3

　　湿土豆粉条400克

　　青辣椒3个

　　姜5克

　　花椒粉1克

　　凉拌酱油50克

　　味精1克

　　番茄1个

　　葱15克

　　胡椒粉1克

　　盐3克

　　食用油50克

　　制作方法

　　准备时间：10分钟›制作时间：15分钟›总共需时：25分钟

　　土豆粉丝在清水里捞一下，葱姜切丝，番茄切片，青椒切条。

　　炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜丝，煸炒出香味，放入土豆粉翻炒到水分略干，加入盐、凉拌酱油、胡椒粉、花椒粉、放入番茄、青辣椒，和少量的水，略煮一煮，入味。关火。加入味精，拌匀，盛出装盘即可。

　　做法三：

　　1、将买来的土豆粉用水泡开备用

　　2、将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用

　　3、将小葱、香菜切末，将榨菜切丝备用

　　4、将豆皮切丝备用

　　5、生菜洗净备用

　　6、将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。

　　7、将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑开。

　　8、放入蔬菜煮开

　　9、将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐等调味料备用

　　10、将煮好的粉和豆皮汤一起捞出入准备好料的容器内即可。

　　11、鲜香味美的酸辣土豆粉出锅了。