金牛角的做法

　　一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好金牛角的方法。

　　1、面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑

　　2.1松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟

　　3.2这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟

　　4.12松弛好的面团，搓成这样的水滴形

　　5.21稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽

　　6、在宽的一边，切2cm长的小口，然后面皮翻向两边

　　7、卷起面皮整形成牛角状，接口要压在牛角下面，以防烤时炸裂

　　8、整形好的牛角盖保鲜膜松弛30分钟，然后刷上蛋液，撒芝麻，180度烤约12分钟

　　9、十二分钟取出，均匀刷上融化黄油，再烤5分钟

　　10、五分钟后取出，再刷一层黄油，再烤5分钟就可以出炉了

　　11、出炉的牛角松软，有层次，表面金黄，晾凉食用，密封保存

　　认真看完小编对金牛角的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。