用黑豆绿豆红豆薏米

　　黑豆绿豆红豆相信很多人都很喜欢吃，绿豆粥、红豆粥也是很常见的食品。红豆绿豆黑豆这些不仅好吃而且营养价值也高，它对于人体祛湿、清热解毒等也起着重要作用。薏米也是一种有益的食品，它能祛湿。但这些食物是寒凉食品，不能多吃，如果黑豆绿豆红豆薏米一起煮可以吗？

　　一、黑豆绿豆红豆薏米能一起吃吗

　　1、绿豆、红豆从现代营养学来说，他们同属于杂豆类，也属于粗粮类，他们的共同特点就是淀粉含量高于大豆类，而蛋白质低于大豆类，脂肪含量较低，含有较多的赖氨酸，蛋氨酸含量较少，这是杂豆类中蛋白质的一个短板，所以，我们一般搭配的时候和稻谷类，比如大米、小米、玉米等搭配，这样蛋白质的生物价就会提高，因为玉米、小米、大米正好相反，赖氨酸较低，蛋氨酸相对较高，所以这样就起到了一个蛋白质互补的作用。让他们各自充分发挥各自的作用，所以，我们一般都是看到除了单独熬绿豆水清热解暑之外，在做粥时，都会与小米或是大米搭配的。红豆也是一样，要么和小米、黑米、大米，要么就是搭配薏米或是或是其他谷物。

　　2、从中医角度来看，药典有记载，绿豆具有治豆毒、消肿下气，清热解毒等功效，而红豆记载，”下水肿，排痈肿脓血，下水肿，治热毒，散恶血，”可以说两者的功效相仿，中医无论是药膳还是食疗配伍都讲究君臣佐使，而且绿豆性寒，单独就可成方，如果再搭配性平的红豆和性寒的薏米，这样一来，寒性太强，就会有很多不适应者，所以，绿豆根本无需再和红豆、薏米来相配了。总之，绿豆，红豆、薏米，一起煮是可以的。

　　二、黑豆的禁忌

　　1、小儿不宜多食。红豆黑豆薏米粥不适宜小儿食用，因为小儿的消化系统并没有发育完全。

　　2、红豆黑豆薏米粥不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参、羊肉、羊、羊肝等同食。

　　3、经期女性避免食用。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。

　　4、不能当药吃。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！

　　5、孕妇禁吃。怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。

　　6、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。