虾皮粉的简单做法，动手学！

　　虾皮富含高蛋白，矿物质以及碘元素，含有丰富的营养元素，吃起来味道鲜美，老少皆宜，补充人体所需要的钙质，还可以补肾壮阳，对食欲不佳的人有开胃的好处，预防动脉硬化，不过虾皮也有副作用，像有的食物不能跟虾皮同吃，比如红枣跟虾皮同吃会中毒，还有菠菜跟虾皮同吃会影响人体吸收钙质，虾皮的做法有很多，下面我们来看看虾皮粉怎么做。

　　一。原料

　　虾皮（100g）

　　二。方法

　　1、将虾皮浸泡30min，掏洗干净后沥干待用，可反复掏洗几次将砂砾等杂物洗净。

　　2、取一不粘锅，锅内不要放油，小火热锅。

　　3、待锅足够热的时候把沥干的虾皮倒进去，不断翻炒。全程小火，需时大概30min。

　　4、虾皮翻炒到足够粉脆的时候就可以熄火，用手一搓就成粉的状态。

　　5、熄火后晾凉十分钟，待虾皮冷却后倒进料理机中打成粉。

　　6、等虾皮粉彻底晾凉后装入调味瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半个月。

　　三。注意事项

　　翻炒时需耐心，必须每隔十秒钟翻炒一次，不能长时间离开。密封保存时可在瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧盖子，这样密封效果更佳。

　　四。虾皮功效：

　　1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

　　2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

　　3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

　　4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　五。虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：

　　1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。

　　2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。

　　3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。

　　六。适宜人群，一般人群均可食用。

　　1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。