清炖排骨什么时候放盐？

　　人们平时经常会炖排骨吃，不管是猪排骨、牛排骨还是羊排骨，用来炖汤吃都是非常好的，排骨除了富含蛋白质之外，还含有骨胶原和磷酸钙，吃排骨是补钙的有效方式，尤其小孩子和老年人容易缺钙，所以吃排骨非常有必要，今天为大家推荐清炖排骨，做清炖排骨的时候一定要掌握好放盐的时间。

　　炖排骨什么时候放盐合适？

　　排骨富含蛋白质，脂肪，以及维生素，胶原蛋白和钙质，尤其对于一些儿童以及老年人缺钙人群来说都是十分的重要的，并且对于炖排骨的一些做法以及注意的事项大家要要多了解一下。

　　炖排骨什么时候放盐冬瓜炖排骨

　　【原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

　　【制作过程】

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　土豆炖排骨

　　主料：排骨，土豆

　　辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角

　　做法：

　　1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水

　　2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。通吃小技巧：排骨洗净剁开后，用炒锅加油翻炒10分钟，再倒入电饭煲内，加水加姜即可，在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料，油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。

　　再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。日常做法葱姜蒜味精盐八角糖炖肉料橘子皮（其他大补的东西自己看着来，记住缺哪补哪。）这些经典的老料就不用说了，用的话适量就好。说几个重要的。醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了负责。盐最后放就行。