自制凉面的简单做法有哪些

　　凉面不仅是一种非常可口的小吃，而且还具有很高的营养价值，越来越多的人都喜欢在家自己进行制作，这样是可以满足自己的口味需求，凉面在进行制作的时候只要掌握一些技巧就可以让制作效果达到一定的效果，那么在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些呢？让我们一起来看看吧。

　　第一，在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些？把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅。把搂出来的水面放置一个大的器具中然后放上菜籽油，用筷子夹起往上提，然后松。反复。这样不会让水面粘连到一起，如果有风扇最好用上。这样可以加快水面的降温，不容易黏上。待水面冷却后搁置一旁，然后把新鲜的辣椒和葱放进碗中搁置水槽放水清洗，然后用菜刀一次切成粒状，然后放置一边。然后把煎炸好的花生米捣碎后，就可以开始调制凉面了，依次放入，白糖，豆油，醋，胡椒粉。花生米。新鲜辣椒，还有辣椒油和香油味精，然后用筷子进行搅拌，搅拌均匀后，最后洒上葱，一份美味的凉面小吃就制作完成了。

　　第二，吃凉面的口味因人而异，所以大家可以自己搭配辅料进行凉面的制作。清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。

　　在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些？做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。