李子做酒是怎么做的呢？

　　李子属于水果，盛产于夏季，味清甜，炎热的夏季来一杯清凉的李子酒是再美不过的事了，现在葡萄酒最流行，酿李子酒的人还不是太多，很多人不知道李子酒的酿造做法，那么李子酒是否好酿造呢？制作方法是难还是容易呢？下面小编来告诉大家一种简单又方便的方法。

　　咱们先来看一个简单易学的方法：

　　（1）将李子洗干净沥干后再用毛巾擦干，用牙签在李子上戳几个小洞加速酒的熟成。

　　（2）将小李子放进玻璃瓶中，再将白酒冰糖水果醋倒入。密封后贴上制作日期标签，放置於阴凉处，浸泡6个月后即可饮用。功效：李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。很简单吧？

　　咱们再看一个更详细的方法：

　　1、挑出红李子1000克；

　　2、用少量面粉洗净，晾干；

　　3、剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开；

　　4、装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体；

　　5、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天；

　　6、第7天的样子（中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次）；

　　7、第12天的样子；

　　8、第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留着过几天喝），将果汁过滤，倒出一杯自酿的美酒。

　　看，小编没有骗大家吧，自家酿制李子酒就是这样的简单。这个夏季，不用在为买不到好喝的正宗的葡萄酒而烦恼了，李子的价格也很便宜，买上一篮李子，回家自己酿酒，待一段时间后，就能够品尝到自己制作的美味。品尝自己酿制的美酒，岂不是很幸福！