花生米炒辣椒怎么做？

　　说到炒花生米，作为下酒菜，很多人都喜爱。花生米的烹调方法有很多变化，油炸、炒、煮、炖等都比较平常。大多数人都是单独炒花生米，不搭配食材。今天小编给大家介绍花生米炒青椒的做法。青色的辣椒配上红艳酥脆的花生米，色彩缤粉，油脆香辣，让人停不了口。

　　辣椒炒花生的做法

　　主料：

　　青椒2个，生花生75克，里脊肉150克。

　　辅料：

　　A：酱油1汤勺，干淀粉0.5汤勺，盐少许。

　　油3汤勺，蒜头3瓣。

　　制法：

　　1、里脊肉切成1厘米见方的小丁块，置于碗中，加入A料拌匀备用。

　　2、青椒洗净去籽切丁；蒜瓣洗净略拍去膜；花生洗净置于盘中，以微波高段火力炸4分钟（中途须搅拌），取出晾凉，去膜备用。

　　3、取一盘，放入肉丁和油，拌开后，加上蒜头，覆上膜，以微波高段火力烹调3分钟，取出放入青椒丁和盐，加盖，再以微波高段火力烹调3分钟，撒上花生即可。

　　营养价值：

　　花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症必须提醒的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。

　　禁忌：

　　虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃。

　　以上就是花生米炒辣椒的做法，青椒炒花生可谓是最流行的一道菜，便宜量足，还有助于消化。大家不要小瞧花生米，看起来只是简单的翻炒，其实任何简单的菜，做起来也是都有诀窍的。另外，小编建议大家最好少用高温油炒炸，这样是会破坏花生米营养。