扁豆角的功效与作用

　　生活中大家可以选择的蔬菜类型有许多，每个人可以根据个人的口味来选择不同的食材，其中大多数人对扁豆角都比较偏爱。因为扁豆角与其它蔬菜比较起来，吃起来的口感会更为酥脆，并且也具有略甜的味道，更重要的是扁豆角中也含有大量的微量元素。

　　1、扁豆角的营养功效

　　扁豆角是一种营养功效出色的绿色菜品，这种蔬菜中有蛋白质和多种糖份，也有一些食物纤维存在，另外铁、磷以及多种维生素和多种酶类成分都是扁豆角的重要组成部分，是人类身体各器官正常工作时的必须物质，经常食用对促进身体健康大有好处。

　　2、扁豆角能缓解贫血

　　扁豆角对人类的贫血有很好的缓解作用，特别是对缺铁性贫血作用明显，因为扁豆角中有微量元素铁的含量很高人们食用以后，这种铁可以直接被人体吸收，能提高血红蛋白的含量，也能提高造血细胞的活性，起到不错补血作用，从而也就缓解了人们的贫血。

　　3、扁豆角能提高人体免疫力

　　扁豆角可以提高人体的免没力，它里面含有的维生素可以提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，从而也就提高了人体的抗病能力，并且也能抑制癌细胞的生成，经常食用扁豆角的人群，癌症的发病率也会明显的降低。