西湖醋鱼的做法

　　同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关西湖醋鱼的具体做法。

　　1、将草鱼破肚洗净

　　2、开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。

　　3、锅里水烧开，放几片姜片去腥，放入鱼加盖大火煮2分钟再改小火2分钟，再关火焖1分钟。

　　4、将鱼捞出摆入盘中

　　5、生姜切成细末

　　6、锅中留一些刚才煮鱼的汤水，加入浙醋

　　7、加入绍酒

　　8、加入酱油

　　9、加入白砂糖，搅拌至完全溶化

　　10、再加入水淀粉勾芡

　　11、汁的浓稠度要至拎起勺子能成流线状。

　　12、将调好糖醋汁均匀淋在鱼身上，撒上姜末即成。

　　你的理解力超乎寻常，所以有了西湖醋鱼的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。