平锅烤肉的做法有哪些？

　　用平锅烤肉大家有听说过吗？其实用平锅烤肉也是比较方便的一种做法，但是需要讲究一定的技巧，例如肉一定要切成博片，或者在腌制的时候适当地加入梨汁，这样也可以让肉质更加的甜美细腻。

　　一、【原料】：

　　五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量。

　　二、【做法】：

　　1、将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟；

　　2、将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀；

　　3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀；

　　4、封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出；

　　5、将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火；

　　6、待肉片一面变色后，将其翻面；

　　7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面；

　　8、至两面焦黄色即可关火。

　　三、【用平底锅自制烤肉的三个小窍门】：

　　1、将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑；

　　2、腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）；

　　3、腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。