正宗糯米饭蒸蟹的做法步骤是什么？

　　人们吃螃蟹的方法非常多，最常见的是蒸螃蟹来吃，这是一种价格昂贵营养价值也非常高的肉品，螃蟹还有很多食疗作用，比如具有很好的补虚作用，吃螃蟹可以补充丰富的蛋白质和微量元素，但可能很多人没吃过糯米饭蒸蟹，这是一道健康又美味的食品，下面是正宗糯米饭蒸蟹的做法。

　　正宗糯米饭蒸蟹做法：

　　材料

　　奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

　　做法

　　1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；

　　2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；

　　3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

　　糯米蒸蟹怎么做好吃

　　主料

　　螃蟹

　　2只

　　糯米

　　200g

　　辅料

　　油

　　适量

　　姜片

　　适量

　　胡萝卜丁

　　适量

　　香菇丁

　　适量

　　酱油

　　适量

　　步骤

　　1、糯米浸泡20--30分钟

　　2、依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒。

　　3、下泡好的糯米大火翻炒。

　　4、一瓶好酱油能替代盐和鸡精了

　　5、加入酱油炒糯米至上色均匀。

　　6、加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。

　　7、将米饭装盘，螃蟹放在上面。

　　8、最后记得盖上蟹壳哦。

　　9、水烧开后上锅蒸10-12分钟。

　　糯米蒸蟹

　　步骤1

　　过程中忘记存照了。买来的活海蟹用刷子把整只清洗干净，用刀将侧面一拍，便可轻易打开蟹壳，再用筷子将蟹心脏一插，就可随意清洗里面部分，挑去不可食用的腮、肺、胃，然后斩件备用。

　　步骤2

　　泡开的茶树菇切成小颗粒备用，糯米也提前泡水一个小时。蟹斩件后放入胡椒粉、芝麻油、料酒、蚝油、一点点盐腌制十分钟。

　　步骤3

　　热开锅下少许调和油，放入姜片、葱白、茶树菇炒香后再加入泡好的糯米，炒一会儿后再放生抽、老抽和半碗水焖至收水就可装盘。

　　步骤4

　　把腌好的蟹块摆放在盘上，剩下的汤汁淋于上面，入锅蒸二十五分钟。

　　步骤5

　　出锅撒上葱花。