肉丝炒年糕的做法

　　平时我们经常能在外面吃到一些美味的小吃，肉丝炒年糕就是比较受欢迎的一种小吃，它吃起来既有年糕黏黏的口感又有肉丝的鲜香，而且又有很丰富的营养价值，所以受到很多人的喜爱，那么肉丝炒年糕做起来是不是特别的难呢，我们在家里也能做出美味的肉丝炒年糕吗？下面我们一怄气了解下肉丝炒年糕的做法。

　　肉丝炒年糕是一道美味可口的汉族小吃。味道鲜美无比。将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

　　主料折叠编辑本段。：水磨年糕

　　辅料：精瘦肉、韭黄

　　调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

　　肉丝炒年糕的做法：

　　1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

　　2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

　　3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

　　4、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

　　很多时候我们能亲自动手成功做出美食那种喜悦，是别人无法体会的，尤其是自己做的美食得到认可是很有成就感的。肉丝炒年糕的做法是比较简单的，而且做起来也是比较快的，它的味道虽然鲜美，但是并不是所有人都适合食用，由于年糕是比较黏的建议小孩和有胃部疾病的人经历少食用。