鹿肉煲汤大全

　　对于普通家庭来说，应该很少会吃鹿肉，鹿肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。如果家里有病人或者是体质较差的人，不妨买上一块肉，煲上一份汤，让体内充满活力与力量。假如不知道该怎么处理鹿肉，就来看看文章鹿肉煲汤大全，让您与您的家人享受到美味佳肴。

　　三珍汤

　　主料：准备一百克鹿肉，一百克海参。

　　辅料：七十五克猴头菇。

　　调料：十克料酒，三克盐，两克味精，三克鸡精，十克姜汁，十克葱汁。

　　做法：

　　先把猴头菇洗净泡透，切片；鹿肉切片；海参切片；把海参入沸水锅中焯透捞出；在锅内加入高汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；再撇净浮沫，加味精调味即成。

　　功效：服用三珍汤可以补肾壮阳，益气养血。

　　人参鹿肉汤

　　用料：准备半斤鹿肉，五克人参，五克黄芪，三克白术，五克芡实，五克枸杞子，三克茯苓，三克熟地黄，三克肉苁蓉，三克肉桂，三克白芍，三克益智仁，三克仙茅，三克泽泻，三克酸枣仁，三克山药，三克远志，三克当归，三克菟丝子，三克怀牛膝，三克淫羊藿，三克生姜。

　　做法：

　　将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。

　　功效：人参鹿肉汤可以补肾养气，美容养颜，滋补强身。适合体质虚弱，贫血的人进行食用。

　　这些汤喝起来非常的鲜香可口，而且营养价值非常高，能够起到滋阴补阳，增强体质的功效，当然为了使做出来的汤更加的营养健康，那么所选择的鹿肉一定要新鲜优质。