煎五花肉的腌制方法有哪些

　　煎五花肉之前一定要进行腌制，这样才会更入味，肉质更佳的，软嫩可口，不过要怎么制作腌制需要哪一些调味料以及技巧有哪一些呢？相信对这些问题很多人并不了解吧，那么下面我们就来认识一下，将五花肉的腌制方法以及详细的步骤，随时都可以享受这些美味。

　　一、酱香五花肉

　　1、把所有材料准备好。

　　2、姜去皮，切成丝。

　　3、葱洗干净，切成段。

　　4、五花肉洗干净，切成小块。

　　5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

　　6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

　　8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。

　　9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

　　10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。

　　12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

　　二、香拌五花肉

　　1、五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末，香菜切段，另切几片姜。

　　2、根据个人口味，将调味汁混合均匀备用。

　　3、锅中加清水、姜片和花椒大火煮开，入五花肉再次煮开，捞出控净水。

　　4、放入大碗中，拣除姜片和花椒，加入葱姜蒜末和香菜段，倒入调味汁拌匀即可。

　　三、小诀窍

　　1、五花肉可以不去皮，带皮吃很筋道。

　　2、肉肥一点更好吃，肉片煮好要控净水后再拌。

　　3、调味汁中各配料的用量根据个人口味调整。