冬瓜怎么做素馅吃好吃

　　冬瓜可能很多人都并不是特别的喜欢吃它，虽然没有肉那么好吃，但是它的营养却是非常的丰富的，而且冬瓜可以清热解毒，夏天的时候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不仅仅可以直接做菜，也可以煲汤，另外还可以把冬瓜当作馅料，如此一来做出素馅儿也是非常的好吃的。冬瓜怎么做素馅吃好吃呢？下面就来给人们介绍一下具体的做法。

　　（1）冬瓜素水饺

　　用料

　　主料：面粉适量、冬瓜适量

　　辅料：胡萝卜1根、香菇5朵、香菜1小把

　　调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量

　　冬瓜素水饺的做法

　　1、面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料

　　2、冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤

　　3、鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎

　　4、胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎

　　5、所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀

　　6、面团饧好，包成饺子即可

　　7、挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤

　　菜品特色

　　用冬瓜做馅，清爽解腻，正适合这烦闷的夏天。顺带的副产品，冬瓜汤，虽然看起来寡淡如水，喝起来却是满口冬瓜清香，算是意外之喜了。

　　（2）冬瓜鸡蛋饺子

　　食材

　　主料：冬瓜600g、鸡蛋3个、油条2根、饺子皮400g

　　辅料：油适量、香油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量

　　步骤

　　1、准备好食材。

　　2、鸡蛋打散，用油炒熟。

　　3、把炒熟的鸡蛋剁碎放入盆里。把油条切碎放入盆里。把冬瓜洗净去皮擦丝，用盐煞一会，再挤去水分放入盆里。

　　4、倒入香油，放入十三香和鸡精调匀即可。

　　5、取一张饺子皮，馅料放中间。

　　6、捏紧饺子边，包好饺子。

　　7、包好饺子，可以开始煮了。

　　8、饺子全部浮上来了，饺子就煮熟啦！

　　9、水烧开，下入饺子。

　　10、美味的饺子上桌啦！