香煎豆腐排怎么做？

　　豆腐是是老少皆宜补充营养的食疗佳品，豆腐的做法也很多，香煎豆腐是颇受欢迎的做法，用了煎的方法，只需用少量油，比起油炸更加清淡不油腻，外皮酥脆，内里嫩滑，最后上面撒点黑胡椒粉，咬一口满是香。下面小编就教大家香煎豆腐的做法，不到几分钟就能学会哟。

　　香煎豆腐排

　　1）硬豆腐一块，放在盘子里，上面压上一个装了水的饭盒什么的，压半个小时左右，这样可以压出豆腐里多余的水分。然后，切成稍厚的片。

　　2）在每片豆腐上，撒上一点点盐和一点点胡椒粉，抹抹匀。

　　3）案板上撒一点面粉（或者碟子里撒一点面粉也行），把豆腐在面粉里四面都蘸一下，然后，抖去多余的面粉

　　4）锅热油，转中火，放入豆腐煎。

　　5）煎豆腐的同时，准备调料―――葱花，红椒碎和生抽酱油，调匀

　　6）锅里的豆腐一面煎黄了以后，翻面再煎。

　　7）翻面之后，就把调料用小勺往每块豆腐上浇一点。

　　营养价值

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　以上就是香煎豆腐排的做法，大家一定要注意煎的做法火候控制得当，不然很容易煎糊，等一面煎好才能翻面。要想减少油腻，可以调配调味汁，加入适量炒香的花生粉，口味会更加香浓好吃，别有一番风味吗，大家赶紧学会做着吃吧。