猪肉沌粉条的做法是什么？

　　大家想必都吃过猪肉炖粉条吧，不错的，这道菜是家家都曾做过的。但是就是这么一道菜，是营养和味道都有很多的。随着社会的进步与发展，越来越多的家庭不再把大鱼大肉当成稀罕物，但是猪肉炖粉条是仍旧受欢迎，因为它真的很美味而且营养丰富。下面就给大家介绍一下猪肉炖粉条的做法。

　　主料：五花肉400克、粉条（干）200克

　　调料：食盐2克、葱适量、姜适量、花椒1克、桂皮1块、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、香叶2片、丁香2粒、白糖5克

　　猪肉炖粉条的做法

　　1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用

　　2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用

　　3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香

　　4、放入焯过水的五花肉翻炒

　　5、加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀

　　6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟

　　7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水

　　8、待粉条软烂后即可盛出享用

　　小贴士

　　1、不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头；

　　2、泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开；

　　3、泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连；

　　4、粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。

　　以上便是关于猪肉沌粉条的做法是什么的详细介绍了，相信大家也一定对此有了更深的了解了。猪肉炖粉条，地球人都知道，天气寒冷，吃上一锅热腾腾的猪肉炖粉条，就能让人从舌尖一直暖到胃里，有兴趣的朋友可以按照以上步骤亲自做一下。