血糖高吃豆腐好吗

　　血糖高是现在很不好的一种现象，因为血糖高会导致很多老年人出现头晕头痛，甚至可能还会引发食欲不振的问题，所以血糖高的人在平时可以适当的吃一点豆腐，因为豆腐更容易消化，也能缓解食欲不振，麻婆豆腐就是很常见的一道食材，比较家常，而且也非常适合血糖高的患者。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　牛肉100克，豆腐400克，生姜10克，大蒜20克，小葱10克，老抽5克，生抽10克，料酒10克，豆瓣酱20克，辣椒粉10克，胡椒粉10克，水淀粉适量，盐适量

　　做法

　　1、牛肉剁成肉糜

　　2、豆腐切块

　　3、生姜切末

　　4、大蒜切末

　　5、香葱切小段

　　6、锅里加水放入适量的盐烧开

　　7、水开后放入豆腐煮2分钟左右捞出沥干水分

　　8、重新起锅放入生姜、大蒜炒香

　　9、炒香后放入豆瓣酱炒出红油

　　10、放入牛肉炒至变色

　　11、放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

　　12、加入适量的水烧开

　　13、放入豆腐大火边烧边用勺子轻轻的推

　　14、水烧快干的时候放入辣椒粉和花椒粉拌均匀

　　15、放入水淀粉拌勾芡

　　16、最后撒上葱花出锅

　　家常豆腐

　　简介

　　豆腐是一种高营养、低价格的食品，其口感嫩滑美味深受大家的喜爱，几乎每家每户都会用豆腐来烹制各类菜肴。家常豆腐是一道既下饭又好吃的家常菜，做法简单，没有特别的讲究，只是用到郫县豆瓣酱调味，豆腐和五花肉都微辣咸鲜美味，非常开胃下饭，是一道好吃又易做的家常菜。

　　材料

　　豆腐300g、五花肉100g、青蒜1棵、大蒜2瓣、黑木耳5g、郫县豆瓣酱20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水淀粉15ml、油30ml

　　做法

　　1、黑木耳用温水泡发，去蒂洗净后撕成小朵，豆腐切成约1cm厚，3cm宽、4cm长的块状，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣酱剁成细末，大蒜切碎；

　　2、锅中到入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄色盛出；

　　3、锅中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油，

　　4、放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒几秒，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

　　小诀窍

　　**郫县豆瓣酱很咸，口味淡的可以不用另外加盐了。

　　**焖豆腐的水可以稍微放多一点，豆腐吸足了汤汁会更美味。

　　**豆腐可以根据喜好选择嫩豆腐或是老豆腐，这次我买的老豆腐，很像豆腐干的那种，口感不好，煎过后比较干硬，还是用嫩豆腐好。

　　**还可以将五花肉换成肉末也很香。