百香果酱怎么做？

　　很多人购买回来大量的百香果后，一次性是吃不完的，但放久容易浪费，做成果汁会觉得长时间喝影响口感，所以这时不如做成百香果酱，准备新鲜的百香果，可以到半熟状态后，加入少量白糖制作，会更加好吃，而且具有通便润肠的功效。

　　百香果酱

　　材料

　　百香果（去壳）600克细砂糖200克麦芽糖60克柠檬汁10克

　　做法

　　百香果对切，取出果肉和籽

　　取一锅开小火，依序将细砂糖，柠檬汁和麦芽糖加入百香果中

　　熬煮15-20分钟变浓稠，持续用木匙搅拌，避免烧焦

　　用滤网过滤籽

　　倒入高温消毒过的玻璃罐中

　　过滤下来的籽可以用开水冲泡成百香果汁

　　柳橙百香果酱

　　材料

　　柳橙300公克，百香果300公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个

　　做法

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜，仅留G肉备用；百香果对切后取出果肉备用。

　　3、将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。