豆腐凉拌做法通常有哪些？

　　炎炎夏日，一份可口的凉拌菜可以让很多人胃口大开，缓解烦躁和焦虑的情绪，让人舒缓不少。豆腐也可以凉拌，而且豆腐本身的蛋白质含量较高，食用后营养健康，因此，各个地方的人们都比较喜爱食用豆腐。那么豆腐凉拌做法一般都有哪些呢？怎么做才可以让豆腐口感更加可口呢？下面是三种常见的豆腐凉拌的做法：

　　凉拌豆腐的做法一

　　原料：盒装内酯豆腐一盒，熟花生米。

　　调料；生抽两勺，白糖，香油，醋各一勺，咸盐，香菜，葱，蒜各适量

　　香菜择洗净，葱蒜切末。

　　将花生米去皮，压碎。

　　花生碎放入碗中。

　　加入生抽，白糖，香油咸盐拌匀成汁子。

　　盒装豆腐剪开包装盒，倒入深盘中。

　　将拌好的汁子浇在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了

　　小贴士

　　1；内酯豆腐会更嫩

　　2要放生抽，要不颜色会很深的。

　　凉拌豆腐的做法二

　　1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体

　　2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟

　　3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里

　　4、将准备好的配料（葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐）洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了

　　小贴士

　　清爽的凉拌豆腐，夏季家常菜的选择

　　葱花凉拌豆腐三

　　买新鲜的老豆腐或者是水豆腐都可以，根据自己的个人口味来定。我喜欢吃卤水豆腐。所以，我选择的是卤水豆腐。

　　把豆腐切成方块状，或者是长条状，根据你喜欢的样子来切，记得薄厚要均匀，这样才好入味。

　　把麻汁放进碗里，放入适量的盐，然后把研好的蒜末放进去，加入适量的醋和味精，然后调匀，以备调拌。记得，盐的份量，醋的份量，根据自己的口味重轻来放。

　　把切好的葱花均匀地撒在豆腐块上，如果你不喜欢吃生葱，可以把葱倒一点点油在锅里炒一下，再放到豆腐上。如果喜欢吃生葱，就可以直接放了。山东这里喜欢吃生葱，我就放生葱。

　　好了，这个时候，用小勺子把调好的汁淋到豆腐上，用筷子轻轻地搅拌一下，就可以吃了。这道美味的凉拌豆腐做成了。

　　豆腐凉拌做法可以根据自己喜爱的口味而进行相应的选择，麻辣和老嫩的程度都是可以进行调整的。但是值得提醒的是，凉拌菜在制作的过程中一定要注意清洁度，让所有的食材都保持新鲜干净，而且在制作好后尽可能早地食用，以免裸露在空气中而沾染上细菌。没有食用完的凉拌菜一般建议倒掉，尽量不要食用过夜的凉拌菜。