南瓜皮蛋汤的做法

　　南瓜皮蛋汤是以南瓜为主材料加上皮蛋等制成的一道汤品。南瓜的功效可谓是非常多，具有清热解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜还可以降暑。那么南瓜做汤品和皮蛋在一起怎么制做才够美味呢，相信说到这里，大家都很好奇吧！那小编就不卖关子了，跟随小编去看下吧！

　　做法一

　　1、将南瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

　　2、将皮蛋去壳，改成8块；

　　3、扑干豆粉，下油锅炸好待用；

　　4、烧鲜汤，下南瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

　　制作工艺：

　　1、皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；

　　2、南瓜不能久煮，久煮无清香味；

　　3、本品有油炸过程，需备植物油约150克。

　　做法二

　　1、将南瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

　　2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

　　3、放入南瓜翻炒，加入开水，大火烧开。

　　4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

　　5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

　　做法三

　　1、南瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）

　　2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

　　3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

　　4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

　　5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块。

　　南瓜皮蛋汤的做法根据上面的介绍，大家是不是觉得这是一道制作简单好学，还是即美味营养价值又高、老少皆宜的汤品呢，迫不及待的想去尝试制作。小编提醒大家在制作过程中大家一定要记得把南瓜皮削了，这样不会影响口感。