豆豆香冰皮月饼的做法

　　每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关豆豆香冰皮月饼的具体方法步骤。

　　1、先把小麦淀粉和米粉以及莲蓉面团蒙上保鲜膜，上笼蒸30分钟进行熟制，然后取出晾凉备用。

　　2.1然后趁热过筛滤出豆沙。

　　3.2把浸泡好的白芸豆用小火煮烂，煮大约一个半小时至两小时。

　　4.121把浸泡好的去皮豌豆（杂粮店里有售）用小火煮烂，水份消耗掉70%时关火。

　　5.212往豆沙里掺入20%的蒸好的熟粉揉成面团蒙上保鲜膜备用。

　　6.1把煮好的豆过筛滤出豆沙。

　　7.2煮的时间大约在一小时至一个半小时左右，然后用筛滤出汤汁留作它用。

　　8、取120克里面也掺入20%的熟粉揉成面团备用。

　　9、把滤出的豌豆汤汁加入80克的豌豆沙混合，取琼脂粉2克用清水浸泡备用。

　　10、把豌豆沙用小火煮成稍稠的糊状放入适量白糖搅匀。

　　11、然后倒入浸泡好的琼脂粉熬煮至彻底融化均匀关火。

　　12.1待其定型后脱模倒出备用，此物便是大家常吃的豌豆黄。

　　13.2把煮好的豌豆糊倒入模具里晾凉。

　　14、取120克的红豆沙馅，往里面兑入20%的熟粉揉成面团备用。豆沙馅是市场购买的，因此不必另行加工，只兑入熟粉即可。

　　15、原料准备好后分别揉成所需的小面团，皮料重45克，馅料重35克即可，可按自己喜好来下料，这些水份大的皮料和馅料，团购来的模具可盛装大约90克，而烤制的月饼连皮带馅在75克左右，参考按此数量下料即可。

　　16、把原料分割成小面团揉圆后，然后把颜色岔开进行包制。

　　17、以红豆沙做为馅料为主，而红豆沙面团包入莲蓉馅即可。

　　18、豌豆黄可直接压模。

　　19、把所有的材料包好后用模具压模印花脱模即告完成。

　　20、做好后便可直接食用。

　　看完了关于豆豆香冰皮月饼的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。