海带怎么炒呢？

　　海带可以用来熬出美味的海带汤，同时也可以和其他的食材搭配，用油炒着吃，例如海带，红烧肉，就是很好的一种食用方法，对这些美味健康的食物，大家不妨来关注了解一下。

　　一、海带红烧肉

　　原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

　　做法：

　　1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下）

　　2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。

　　3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。

　　4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。

　　5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

　　二、海带鸭肉汤

　　材料：鸭肉300克，水发海带100克。

　　调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1）鸭肉、海带分别洗净，切片。

　　2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、[4]水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

　　3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。

　　4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。

　　可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。