猪腱子怎么做法好吃？

　　在日常生活中猪腱子是属于一种比较常见的肉食，猪腱子的口感比较鲜嫩，而且其中营养价值丰富，经常食用可以补充身体蛋白以及营养元素，而猪腱子做法繁多，每一种做法都有独特的风味，一般情况下卤猪腱子也是比较常见的做法，卤猪腱子不仅口感好，而且非常营养。

　　猪腱子怎么做好吃？

　　卤腱子肉

　　材料

　　腱子肉500公克，姜片3片，青葱1支，辣椒1条，桂皮10公克，甘草1片，陈皮5公克，水800㏄，生菜叶适量，酱油120㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙

　　做法

　　1、腱子肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出沖洗备用。

　　2、青葱、辣椒切段备用。

　　3、热锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。

　　4、取一砂锅，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉，并加入全部调味料和水，先煮滚后盖上锅盖，转小火卤约1小时，熄火待凉。

　　5、取一盘，先铺上洗净的生菜叶，再将作法4的腱子肉切片置于上方，最后淋上少许卤汁即可。

　　虫草花猪腱汤

　　材料

　　猪腱肉大块，虫草花，蜜枣，桂圆肉，姜片

　　做法

　　1、虫草花洗净浸泡5分钟

　　2、所有材料冷水下锅，加够足够的清水（连同浸泡虫草花的水）

　　3、大火煲开后转小火1小时

　　4、添加了蜜枣和桂圆肉，汤质非常的清甜

　　凉拌腱子肉

　　材料

　　主料：猪腱肉200克，葱1支，辣椒适量，老姜2片，白芝麻少许

　　调味：米酒1/2杯，酱油1大匙，白糖1小匙

　　做法

　　1、葱、辣椒洗净切细，老姜切片。酱料：酱油、白糖调匀。

　　2、煮一锅水，沸腾后加入猪腱肉、米酒、姜片（水量盖过食材），煮熟捞起。

　　3、将烫熟的猪肉腱放进烤箱，略烤后取出切成条状，放入碗中。

　　4、洒上葱花，淋酱料拌匀后再洒上白芝麻粒即可。

　　菇菇蕃茄猪腱汤

　　材料

　　新鲜香菇3朵，鸿喜菇50g，美白菇50g，金针菇50g，蕃茄2个，红萝卜1条，猪腱300g，水1000c.c

　　做法

　　1、新鲜香菇洗净切片；鸿喜菇、美白菇、金针菇去根部洗净；蕃茄去蒂切块；红萝卜去皮切滚刀块；猪腱汆烫后，洗净备用。

　　2、把所有的材料放入紫砂锅中。

　　3、紫砂锅中加入1000c.c的清水。

　　4、盖上紫砂盖，选择”快速汤”功能。

　　5、待时间结束后，响起长哔声，加盐调味后即可盛起享用。