如何制作蒜泥茄子呢？

　　蒜泥茄子经常可以吃得到，但是要怎么做才可以有更好的口感以及味道，那么就应该讲究一些吃法以及技巧问题了，而以下就为大家详细介绍一下。蒜泥茄子的制作方法。

　　做法一

　　制作食材

　　茄子500克。

　　大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。

　　①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。

　　②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。

　　③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

　　做法二、

　　蒜泥茄子

　　主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐

　　1、茄子洗净，切成长条

　　2、放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟

　　3、将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐

　　4、蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可

　　做法三

　　主料茄子300g、香菜30g、蒜30g

　　辅料油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量

　　步骤

　　1、准备好原料。

　　2、把茄子切成长条状。

　　3、把蒜用工具压成泥。

　　4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

　　5、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。

　　6、再把蒜泥浇上。

　　7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。