鱿鱼馅饺子的做法步骤

　　你知道鱿鱼馅饺子的做法步骤是怎么样的吗，我们吃的最多的可能就是猪肉馅，虾仁陷，还有白菜馅的饺子了吧，很多人都吃不惯鱿鱼的味道认为鱿鱼味道太重，却不知鱿鱼身上的腥味其实是可以祛除的，好了下面我们就一起来学习一下吧，希望大家都能够学会这道美食的做法。

　　一、食材

　　用料：小麦面粉（特制）三百克鱿鱼一条；五花肉二百克；葱半根；姜半块；色拉油适量；食盐适量；味精少许；白胡椒少许。

　　二、做法

　　凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团后，盖保鲜膜饧着。鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分。鱿鱼和五花肉分别切小丁，然后剁在一起感觉有点粘刀了，开始切入白菜颗粒，继续手工剁馅料剁至细腻，添加葱姜末和香菜碎添加油、盐、味精和一点点白胡椒粉，搅拌均匀，添加少许香油提味取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮，包入馅料，捏合坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘。

　　三、营养价值

　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B一等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每一百克枪乌贼鲜肉含蛋白质约十五克，维生素A的含量为二百三十国际单位，约为乌贼的二倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的，它口感鲜嫩嫩，营养丰富，被誉为海味珍品。早在几千年前，我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似，但无骨尔，越人重之”。据测定，鱿鱼干的可食部分达百分之九十五，比同类鱼产品墨鱼干多百分之十三；蛋白质含量每百克达百分之六十五点九比墨鱼干多二十七点八克；含热量三百一十六千卡，比墨鱼干高四十二千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是我国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。

　　四、饺子的起源

　　饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

　　以上就是关于鱿鱼馅饺子的做法步骤的详细讲解了，喜欢吃饺子的朋友不妨换一下口味，尝试一下鱿鱼馅的饺子，说不定你也会爱上这样的美食的哦，要知道鱿鱼的营养价值可是要比猪肉丰富的多哦，而且鱿鱼馅的饺子口感也要比猪肉馅饺子和虾仁馅饺子的口感好得多。