荞麦是发物吗？

　　人的新陈代谢经常会出现一些问题，比如有些人新陈代谢比较慢，这容易导致发胖，皮肤也很容易变得很差，另外还有非常多的危害，针对新陈代谢偏慢这个问题，平时就可以多吃一些荞麦，荞麦里面含有丰富的烟酸，对促进新陈代谢很有好处，还能够增强人体的解毒能力等等，那么荞麦是不是发物呢？

　　荞麦是发物吗？

　　荞麦相信大家都知道，荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素，很多人喜欢吃，那么，大家知道荞麦是发物吗？

　　荞麦是发物吗

　　肯定不是啊，荞麦是粮食。

　　“发物”是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。一般按其性能可分为六类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。

　　注：冬季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾（指病症顽固，迁延不愈）。

　　荞麦的食用方法

　　荞麦可以做成荞麦面，食用起来既没有了原来的苦味，味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好，可以做成各类面条和馒头烙饼等，还可以做成扒糕，吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。

　　1、五谷杂粮粥

　　原料：里糯米、大米、小米、玉米糁、高粱米、薏仁米、鸡头米、芸豆、绿豆、红小豆、白扁豆，还包括干百合、莲子、杏仁、核桃仁、栗子、红枣、荞麦

　　做法：将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中。加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时。

　　2、养生杂粮饭

　　原料：各类杂粮、荞麦

　　做法：将全部杂粮混合后再淘洗干净。全部到入压力煲的内胆中，并按1：1或1：1.1的米、水比例加入清水。用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水。合上盖，接通电源，按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能，口感则选择了‘浓郁’，并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热，进入烹饪程序。待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。

　　荞麦的功效与作用及食用方法

　　3、荞麦减肥粥

　　原料：山药、冬瓜、黑米、荞麦

　　做法：山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。

　　4、荞麦面摊馍馍

　　原料：面粉（白面）、水、油。

　　做法：加入鸡蛋和面，搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。继续摊下一张。