牛蛙怎么炒才好吃

　　牛蛙是我们生活中经常能吃到的一种营养的食物，尤其是对肠胃不好的人来说经常食用牛蛙还能有助于消化，并且牛蛙对于女性来说还能很好的养气血，对于男性来说也是壮阳的佳品，但是想要把牛蛙做的特别的美味我们需要掌握好牛蛙的制作方法，下面一起了解下牛蛙怎么炒才好吃。

　　牛蛙怎么炒才好吃

　　材料

　　牛蛙·300克芥蓝·100克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块大蒜·5瓣淀粉·适量

　　调料

　　食用油·500克（实耗30克）香油·1小匙料酒·大匙胡椒粉·少许精盐·1小匙味精·0.5小匙

　　做法

　　1、芥蓝洗净切斜片，牛蛙洗净剁成块，胡萝卜去皮切菱形片，生姜去皮切片，大蒜切片；

　　2、在牛蛙中加入少许鸡蛋清，调入少许盐、味精、料酒、水、淀粉腌好；

　　3、往锅里放油，烧至八成热时投入牛蛙，把牛蛙浸炸至八成熟倒出；

　　4、锅内留底油，放入姜、蒜爆香，下入芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生，再加入牛蛙，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　牛蛙的营养价值：

　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

　　1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。

　　2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

　　3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

　　上面就是对牛蛙怎么炒才好吃的介绍，通过了解之后我们知道牛蛙其实做起来也是非常简单的，我们在制作的时候也可以根据自己的口味适当的放入一些辣椒，这样能更好的增加我们的食欲，并且经常食用牛蛙还不容易导致身体变胖，是我们生活中比较常见的美食。