小米椒酱的做法

　　小米椒酱是一种常见的美食调料，它的主要材料是小米椒，大蒜生姜黄豆等，大家首先要将小米椒切碎、大蒜跟深交等切碎，然后在锅里面加入少量的食用油，在将油烧开之后倒入小米椒碎末、大蒜末等材料商，最后在将小米椒酱装进去罐子里面密封保存，保存的时间一般不能超过1年。

　　小米椒怎么做辣椒酱

　　1、用小米椒做辣椒酱时要准备一个干净的玻璃瓶，还要准备适量的大蒜，然后准备新鲜的小米椒，把准备好的小米椒用清水洗净晾干表面水分，大蒜去掉外皮以后洗净也要晾干水分，再把它们全部切碎。

　　2、切碎后的小米椒和大蒜放在料理机中搅碎制成泥状，取出后放在干净的大碗中，然后在锅中放适量食用油，加热后把热油直接浇在浇碎的小米椒上，放适量食用盐用筷子把它们调元，再装入干净玻璃瓶，把瓶口密封后存入冰箱冷藏保存，想吃时取出就能直接吃。

　　正宗自制小米辣椒酱教程

　　1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜，黄豆和花生米各适量准备一些，另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱，除了这些食材以外食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些。

　　2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末，炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉，还有少量白酒，最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用。

　　小米椒的营养价值

　　小米椒富含淀粉，蛋白质，维生素a和维生素c，并且味道辛辣浓香，能使食物吃起来色香味俱全，因此小米椒能开胃消食。在食欲不振的时候食用能增长食欲，助消化。小米椒中富含辣椒素，有一定的抗氧化作用，能防癌抗癌。对于有心脑血管，也有一定的积极作用。而且对于风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等，有一定的治疗作用。