鸭胗怎么炒呢？

　　鸭胗在我们生活中是很常见的，但是很多人都会感觉非常的陌生，有的人都不认识，但是我们日常是很常吃到的，其实鸭胗就是鸭的胃部，我们有时候也是会叫做鸭肫，鸭胗的肉是非常的紧，吃起来是特别的有嚼劲，而且鸭胗里面含有的脂肪和烟酸以及维生素都是非常的丰富，很多人对于鸭胗的做法都不了解吧，下面，我们就来看看鸭胗怎么炒好吃？

　　鸭胗的营养价值非常的高，因为鸭胗有我们人体需要的多种氨基酸，鸭胗的营养价值还表现在它里面含有我们人体需要的多种元素，了解了鸭胗的营养价值，我们在日常生活中就要多吃鸭胗，利用鸭胗来做菜。

　　用料

　　蒜薹300g

　　鸭胗180g

　　油适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　干辣椒适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　步骤

　　1、蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；

　　2、鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；

　　3、姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；

　　4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

　　5、油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；

　　6、将鸭胗放进锅里，大火翻炒；

　　7、鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；

　　8、淋入生抽，翻炒均匀；

　　9、调入适量盐；

　　10、调入适量鸡精，翻炒均匀；

　　11、关火，起锅，撒小米辣。

　　以上就是我为大家介绍的鸭胗怎么炒的具体做法，现在大家都应该有所了解了吧，鸭胗所含有的营养价值是相当的丰富，大家平常是可以适当的吃一些，鸭胗在做的时候一定要好好的清洗，在洗干净后，最好是能够用侵泡几次，去除些盐分，避免太过咸了。大家都可以动手试下吧。