土豆泥盖饭的做法是什么

　　饮食已经成为现在人们最关注的焦点之一了，而且现在越来越多的人加入了养生的行列，养生最起码的就是要保证饮食合理，不能为了好吃而吃一些对身体有害的食物。土豆泥是土豆的一种做法，口感很好，土豆泥盖饭也是一种做法，那么土豆泥盖饭的做法是什么呢？

　　自制土豆盖浇饭的做法百度经验：jingyan.baidu.com

　　主料：土豆2个，西红柿2个，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金针菜一些，洋葱半个，不减肥可以放些肉丁

　　辅料：盐巴少许，糖少许，味极鲜酱油一些，鸡精少许，食油少许

　　做法

　　1、土豆去皮切小丁。

　　2、西红柿也切块，西芹切小块，菱形都可以，尽量与土豆大小相一致。

　　3、黑木耳和金针菜事先清水泡发，金针菜切小段。

　　4、洋葱切片。

　　5、一切准备就绪，开火，下少量食油，先下洋葱煸香。

　　6、下金针菜和土豆翻炒。

　　7、再下西红柿和黑木耳，继续翻炒，然后加盐巴、糖和少许味极鲜酱油，最后记得加清水，不要完全淹没土豆，一次性不要加太多水。煮的中间，如果不够水，可以继续少量加。

　　8、大火烧开，盖小火慢炖。

　　9、待土豆煮得差不离了，下西芹继续翻炒，大火烧开，汤汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少许鸡精即可出锅。

　　10、盛一勺白米饭装在盘子里，再浇上一大勺刚出锅的土豆粒，热热的，粉粉的，好吃呢！

　　做法二：

　　1、把土豆切成1cm左右宽的片，上蒸锅蒸熟后用勺子碾成泥。胡萝卜切丁备用

　　2、锅烧热，加少量的油。炒胡萝卜丁（胡萝卜只有用油炒过才有营养），下青豆略翻找几下后加入高汤。待高汤沸腾后加入适量的盐，加入碾好的土豆泥下入。等把土豆泥完全溶入汤汁中后，大火收汁加入适量黑胡椒粉后，关火

　　3、把做好后的土豆泥浇入米饭上即可大功告成

　　综上所述，关于土豆泥盖饭的做法是什么的详细解答就是这些了，如果您对此感兴趣的话可以按照以上步骤来进行制作，以上有两个方法，您可以任选其一。饮食是最基本的养生，很多人是看重饮食的，那么就需要对饮食进行严格控制了。