青蛙馒头的做法大全

　　不少家长在给自己的孩子做馒头的时候，都会选择做出一些动物的形状，因为动物的形状会让馒头看起来更可爱，因此也会让自己的孩子更有食欲吃馒头。而做成青蛙形状的馒头，就是很多家长都会选择的一种方式，因为青蛙相比较于其他动物来说，它的制作方法更为简单。那么青蛙馒头有哪些做法呢？

　　主料

　　面粉250g酵母粉4g

　　抹茶粉10g白砂糖20g

　　清水120g豆沙72g

　　碧根果（可不加）2个红枣（可不加）2个

　　眼睛装饰糖8个

　　青蛙造型馒头的做法步骤

　　1、将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟

　　2、面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀

　　3、取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上

　　4、发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了

　　5、豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份

　　6、将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）

　　7、将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状

　　8、用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段

　　9、将两条面条轻揉搓成细条

　　10、将面条折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹

　　11、将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）

　　12、也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可