干松茸怎么泡发和清洗

　　被称作“菌中之首”的松茸菌，它长在亚寒带海拔高度3500米以上的大山林地类。干松茸有利于储存，也保存了松茸菌的高营养成分。今日就来为大伙儿介绍一下干松茸，干松茸如何泡开？干松茸怎么吃？

　　干松茸如何泡开

　　干松茸在服用前需要泡开，一般来说40℃上下的温开水最好，侵泡30分钟上下待其修复延展性。

　　用凉水还可以泡干松茸，可是冷小水泡得话時间较为长，因此用温小水泡较为适合。

　　泡干松茸的水为有营养成分的能够用于煮粥，不必扔掉，如果是松茸菌皮这种的就想要了，由于松茸菌传动带的细沙比较多，影响口味。

　　干松茸的如何吃

　　松茸菌土鸡汤

　　原材料：小葱30克、姜片20克、柴鸡一只、干松茸20克、枸杞子10克、盐少量。

　　作法：

　　1、将所有原材料清理干净；

　　2、柴鸡采用斩成块状，生生姜切成片，松茸菌泡开；

　　3、切片的柴鸡用水流冲净血沫，在锅中焯一下；

　　4、石锅中添适度的水，水开后放进柴鸡块、泡好的松茸菌及其姜片等原材料开文火炖2钟头上下就可以。老母鸡汤炖好后，依据本人爱好添加少量食用盐就可以。

　　青椒炒干松茸

　　原材料：干松茸20克上下、青红椒

　　调味品：盐、蒜、木薯淀粉、味精、动物油、芝麻油、大骨汤、植物油

　　作法：

　　1、将干松茸清洗切一片，青红椒切片，蒜切一片；

　　2、坐锅打火放进油，水温6成热时，倒进松茸菌油爆起锅，锅内留余油，油烧放进大蒜炒成香气时，添加青红椒块、盐、味精、大骨汤用木薯淀粉勾薄芡，煸炒匀称，起锅前淋入芝麻油就可以。

　　特性：美味可口，可口。