酒泡大蒜的功效与坏处分别是什么？

　　人们在烹调时，蒜头是最常使用的一种调味品，无论是烧菜还是煲汤，许多人都习惯加了一些蒜头，吃蒜对身心健康有好处，比如蒜头具有抑菌消炎的功效，尤其是夏天吃蒜很好，另外，人们常用大蒜来泡酒喝，那么用大蒜泡大蒜分别有哪些好处和缺点呢？

　　泡制大蒜的缺点：

　　蒜头白酒两者都是原料，中间没有互相影响，哪种副作用比较小，所以都可以一起吃。不过这两者都属于刺激性食物，量要控制好，饮食要适量。

　　用大蒜来泡酒，

　　谷类白酒2000克，生蒜蒜头剥皮1000克，立即放入纯粮酒中，封好，侵泡2周即可。选择一瓶酒精含量超过50度的玻璃瓶会更好。

　　一次蜂酒不需要一次喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。

　　以蒜头泡酒抹抹穴道，就能做到看得健康养生。

　　禁忌：眼病人群不宜食用：长期服用蒜头会“损肝损眼”，所以眼病人应尽量不要吃蒜，人的身体不好，气血虚弱的患者也要注意，否则会出现眼睛视力下降、耳鸣、视力下降、记忆力下降等病症。对于病情严重、已经服用药物的病人，则有明显的副作用，不但可使药物无效，还可引起药物的连锁反应，使病人处于危险之中。

　　另外：蒜头、姜泡药酒主要有治疗静脉血栓、动脉硬化、高血压、皮肤病等功效。制作和服食法：将生蒜及生姜片放入纯粮酒中，两周后服食。蒜头、姜是在乙醇的氧化作用下产生具有一定疗效的化合物。

　　食酒泡大蒜、喝蒜浸纯粮酒4月后，头晕脑胀和手臂麻木症状明显减轻，大半生一切症状全部消失。蒜头是人体的‘清洁剂’，它可以稀释液体血液，降低胆固醇，避免动脉硬化；用泡过蒜头的酒，可软化血管，防止血管中的渣附着在血管内壁，有利于排出体外。